ЗЕЛЕНЫЙ СВЕТ ЗЕЛЕНОМУ САЛАТУ

А также другим овощам и салатам из сырых овощей Глава 9 У любителей салатов, особенно из сырых овощей, почти всегда хорошее настроение, хорошая кожа, стройная фигура, и нет…

КОЛБАСА, ВЕТЧИНА, СОСИСКИ

Глава 8 Свиные и из дичи, они были всякие – разные. По всей Европе разошлась их заслуженная слава.  И сейчас, если вам приведется погулять «по европам», повсюду вы…

РЫБА? ТРЕСКА И СЕЛЕДКА, но не только о них

Глава 7 Есть ошибка в том, что рыба, якобы, требует много времени для своего приготовления. На самом деле все иначе. Поджарить кусок рыбы вовсе не сложнее, чем свиную…

МЯСО – ВОЗМОЖНОСТЕЙ МАССА

Глава 6 Плюс печенка, мозги и блюда из них Основой старопольской кухни было оно – мясо, приготовленное разными способами, по обыкновению жирное и обильно приправленное кореньями. Наши предки…

КАРТОШКА ХЛЕБУ ПРИСОШКА

Картошка – что привычней ее? Наш пейзаж непредставим без картофельных полей, а эти клубни, эти земляные яблоки ежедневно приходят на наш стол. Она и незаменимый гарнир к котлете,…

ЧТО НА ПЕРВОЕ

Глава четвертая  (супы вареные и не вареные, горячие и холодные) Старая польская кухня знала много рецептов супов, они назывались еще «похлебками». Наиболее прославлен борщ, за ним — густой…

«АВ OVO» ИЛИ «НАЧНЕМ С ЯЙЦА»

Глава третья (с рецептами блюд из яиц) В Древнем Риме был такой обычай: завтрак, обед или ужин начинать с яйца, на латыни  это звучит «ав ovo». Обычай этот…

ОТ КАМЕННОГО ТОПОРА ДО ПЕЧКИ - МИКРОВОЛНОВКИ

Глава вторая Кратчайшая история кулинарии Первый человек был и первым поваром. кулинария – как  искусство – значительно старше всех видов искусства и является поразительным по красочности  и насыщенности…

ЛУЧШЕ НЕ ЕСТЬ, ЧЕМ САМОМУ ГОТОВИТЬ

Глава первая Эту фразу — «Лучше не есть, чем самому готовить» — произносят часто и без обиняков. Авторство подобных сентенций, как правило, принадлежит молодым мужчинам. Получается так, что…

Вступление к книге Настольная книга студентов и влюбленных

Книжка эта родилась в будничных радостях и заботах. Предприняв дело вдвоем, мы описали здесь опыт тех лет, когда мы узнали разные стороны бытия людей любящих и одиноких. Наши…