Лекция 18 — Удобрение овощных культур в открытом грунте

Лекция 18 - Удобрение овощных культур в открытом грунте

1.Применение удобрений в овощных севооборотах

Под овощные культуры обычно отводят хорошо окультуренные  или пойменные почвы. Однако при недостатке или отсутствии их овощные культуры размещают на обычных полевых почвах, где при обильном удобрении (органическом и минеральном) возможно получение высоких урожаев.

При составлении системы удобрения овощных культур необходимо учитывать отношение их к концентрации почвенного раствора; к реакции почвенного раствора; отзывчивость на известкование; действие и последействие навоза; отзывчивость растений на отдельные виды и формы минеральных удобрений.

Для овощных севооборотов, культуры которых в основном выращиваются на поливе, дозы удобрений лучше всего устанавливать на основе баланса питательных веществ в почве. При интенсификации сельского хозяйства дозы удобрений нужно устанавливать с таким расчетом, чтобы они были достаточными для получения запланированных урожаев хорошего качества, а также служили целям сохранения плодородия почв на сравнительно высоком уровне. На почвах с пониженным и низким плодородием дозы удобрений наряду с получением плановых урожаев должны обеспечивать постепенное повышение плодородия.

Таблица 1 — Примерные нормативы баланса азота, фосфора и калия за севооборот (% к выносу) в зависимости от агрохимических свойств почвы

Класс почвСтепень обеспеченности  почв элементами питанияNР2О5К2О
2Низкая х130 — 150265 — 280130 –150
3Средняя115 – 130185 – 200110 –130
4Повышенная100 – 115145 – 16080 – 100
5Высокая85 – 100100 – 13060 –   80
6Очень высокая70 —   8585 – 100хх40 —   60

х – на почвах с очень низкой степенью обеспеченности элементами питания овощи не выращивают

хх – в первые годы можно ограничиться внесением небольших количеств Р2О5  в рядки при посеве

На бедных почвах необходимо полностью обеспечить вынос питательных элементов запланированным урожаем культур за счет поглощения их из удобрений. Так, если вынос элементов питания растениями принять за 100%, то в виде удобрений надо внести питательных элементов во столько раз больше, во сколько коэффициент использования данного элемента меньше 100%. Это означает, что на таких почвах калия надо давать в среднем 140 – 150% к выносу. Фосфора с удобрениями на бедных почвах следует вносить 220 – 290% к выносу, а азота – 130 – 150% к выносу. Установленные таким образом дозы удобрений позволяют на малоплодородных почвах не только обеспечить растение питательными элементами для создания запланированного урожая, но и постепенно повышать плодородие почвы за счет неиспользованных питательных элементов удобрений.

На почвах среднего, и особенно повышенного и высокого плодородия часть элементов питания, необходимых для создания запланированного урожая, может быть поглощена растениями из почвы. При этом почвенный запас питательных веществ будет компенсироваться полностью или в значительной мере за счет неиспользования растениями из удобрений, и плодородие будет сохраняться на исходном уровне. В этих случаях азот и калий можно вносить с удобрениями примерно 100% к выносу, а иногда и меньше; Р2О5 вносить 130 – 150% к выносу, т.к. этот элемент из удобрений усваивается значительно хуже, чем азот и калий. Только на богатых фосфором почвах его можно вносить 85 – 100% к выносу.

Из всех способов применения микроэлементов под овощные культуры в виде растворимых солей самыми эффективными являются обработка семян и опрыскивание растений. профессором кафедры агрохимии ОмГАУ Ю.И.Ермохиным приводятся следующие дозы и способы применения микроудобрений (табл.2):

Таблица 2 — Основные виды микроудобрений и использование их под овощные и плодовые культуры,

УдобренияОпудрива-ние семян, г/кгНамачивание семян, г/лПодкормка рассады, г/лНекорневая подкормка, г/л
Сернокислый марганец1,00,2-2,00,12,0
Борная кислота0,5-1,00,1-0,50,5-1,0
Сернокислая медь0,5 – 1,00,2-1,00,30,2-0,5
Молибдат аммония0,5(с тальком)0,80,20,5
Сернокислый кобальт0,50,30,5-1,0
Сернокислый цинк0,5 – 1,0 (с тальком)0,2-0,50,50,5-1,0

Для опыливания семян овощных культур применяются следующие дозы микроэлементов (табл. 3):

Таблица 3 – Применение микроудобрений при опыливании семян овощных культур, г/кг семян

КультураМn, Сu, Zn, ВМо
Капуста, брюква1 – 30,2 – 0,4
Огурец3 – 51,2 – 3,0
Томат, морковь3 – 51,2 – 2,5
Лук, салат2,5 – 51,2 – 3,0
Редис0,6 – 1,20,2 – 0,4
Шпинат3 – 51,2 – 2,5
Столовая свекла3 —  51,0 – 2,0
Горох0,6 – 1,20,2 – 0,25
Фасоль0,5 – 1,00,15 – 0,2

Примечание: дозы удобрений варьируют в зависимости от размера семян

2.Применение удобрений под отдельные овощные культуры

2.1.Удобрение капусты

Лекция 18 - Удобрение овощных культур в открытом грунте

Капуста белокочанная предъявляет высокие требования к плодородию почвы. Эта культура хорошо растет на слабокислых и нейтральных почвах, оптимальная величина рН – 6,5. При выращивании на кислых почвах их следует известковать по полной гидролитической кислотности. Из всех овощных культур поздняя капуста выносит с урожаем наибольшее количество питательных веществ, поэтому для нее требуется создать в почве большой запас питательных веществ. Капуста потребляет питательные элементы в течение всего периода вегетации, который длится в зависимости от скороспелости сортов от 60 до 140 дней. Ранние, среднеспелые и поздние сорта потребляют примерно одинаковое количество азота, фосфора и калия на единицу продукции.  Среднее потребление элементов питания на 1 т кочанов и соответствующее количество побочной продукции следующее : N – 3,4 – 5,1; Р2О5 – 0,9 – 1,4 и К2О – 3,4 – 6,0 кг. Для черноземной зоны Западной Сибири оно составляет: N – 4,1; Р2О и К2О – 5,0 кг. Вынос зависит от структуры урожая и может колебаться  в 1,5 – 2 раза. Нормальное соотношение между товарной  и нетоварной частями считается, когда доля кочана составляет примерно 70% от общей массы урожая.

После высадки рассады в грунт в первый месяц капуста растет сравнительно медленно и потребляет немного питательных элементов – около 10% N, 7% Р2О5 и 7,5%  К2О. В этот момент имеет большое значение соотношение азота к калию, в оптимуме оно должно составлять N: К = 1,6, что значительно ускоряет рост и развитие растений. Наиболее интенсивно капуста усваивает элементы питания после завязывания кочана – примерно 80% азота, 86% фосфора и 84% калия от их содержания в урожае. По календарным срокам это приходится для ранней капусты на июнь, а для поздней – на июль — первую половину августа. Динамика поступления элементов питания — азот усиленно поглощается до начала завязывания кочана, затем – усиленное поглощение калия и в конце вегетации – снова азота. Фосфор потребляется относительно равномерно в течение вегетации, но усиленное поступление этого элемента в конце вегетации вызывает растрескивание кочерыги.

Хотя капуста может давать  высокие урожаи при внесении одних минеральных удобрений, она положительно отзывается и на применение навоза. На навоз более отзывчивы средне – и позднеспелые сорта капусты. Под ранние сорта следует вносить хорошо перепревший навоз или размещать по хорошо удобренному органикой предшественнику. Однако чаще всего интенсивность роста капусты превышает скорость минерализации навоза, в результате чего максимальные урожаи получают при совместном внесении органических и минеральных удобрений. Дозы навоза составляют 30-40 т/га.; если навоз не внесли – дозы минеральных удобрений увеличивают на треть. На черноземных почвах Западной Сибири оптимальные дозы минеральных удобрений – N90Р90. Калийные удобрения чаще всего на урожай не влияют, но от внесения невысоких (45 – 60 кг/га) доз К2О увеличивается содержание сахаров и сухого вещества, а также процент товарной продукции. На выщелоченных супесчаных черноземах отмечается эффект от калия. На пойменных почвах максимальный эффект дают азотные удобрения на фоне РК. Капуста выносит много серы (150 кг на тонну), но, поскольку с осадками в пригородной зоне г. Омска поступает до 30 – 50 кг серы – дефицита данного элемента пока не отмечается . Эффект от серы можно ожидать вдали от промышленных предприятий, а также при длительном получении высоких урожаев капусты.

Капуста поглощает большое количество и других макро – и микроэлементов. В частности, на 1 т урожая она расходует до 320 кг кальция и30 кг магния; следовательно, на бедных дерново –подзолистых почвах капуста может испытывать недостаток этих элементов. Для устранения дефицита Са и Мg следует известковать почву и применять сырые калийные соли, богатые магнием. На лугово – черноземных, пойменных почвах и выщелоченных черноземах капуста может испытывать дефицит бора, меди и молибдена. На оподзоленных почвах их положительного действия не обнаружено.

Систему удобрения капусты разрабатывают с учетом обеспеченности подвижными питательными веществами и уровнем планируемого урожая. Осенью в основное удобрение под капусту вносят навоз и РК — удобрения; можно вносить весной под перепашку NК или NРК. Внесение небольших доз удобрений при посадке обеспечивает потребность капусты в питательных веществах в первый месяц после высадки рассады. Подкормку главным образом проводят азотно – калийными удобрениями. Через 3 недели после высадки рассады рекомендуется некорневая подкормка раствором макро и микроэлементов. Можно рекомендовать следующий состав подкормки : в 400 л воды растворяют 6 кг мочевины, 3 кг сернокислого калия, 4 кг сульфата магния, по 50 г молибдата аммония, сернокислого цинка. Медного купороса и сернокислого железа.  Обычно проводят две подкормки, но следует контролировать питание капусты при помощи почвенной и растительной диагностики.

2.2. Удобрение огурца

Лекция 18 - Удобрение овощных культур в открытом грунте

Огурец – требовательная культура к плодородию почвы. Это объясняется тем, что его корневая система располагается в верхнем слое почвы и слабо использует питательные вещества нижних слоев.

Для выращивания огурца необходимы почвы с нейтральной реакцией, рН 6,5 – 7. Он хорошо отзывается на известкование почвы. Растения плохо или совсем не растут на холодных пойменных или торфянистых почвах. Лучшими для них являются высокогумусовые высокоплодородные почвы легкого и среднего механического состава. Данная культура отличается от других овощных культур довольно быстрым темпом поглощения питательных веществ и большей чувствительностью к повышенной концентрации почвенного раствора. На 1 т плодов с соответствующим количеством вегетативной массы огурец потребляет 3 кг азота, 1,5кг фосфора и 4,5 кг калия. В течение первых двух недель после всходов огурцы медленно поглощают азот и фосфор, а в течение 30 дней – калий. В последующем при быстром росте вегетативных органов и в период плодоношения происходит интенсивное поглощение питательных веществ. Оптимальное соотношение NРК в плодах огурцов должно составлять 2:1:3, что значительно ускоряет рост и развитие растений. Важной особенностью огурцов является их высокая отзывчивость на внесение органических удобрений. Навоз, усиливая микробиологическую деятельность в почве, улучшает питание огурцов углекислотой, которая выделяется из почвы.

Начальное питание огурца (в течение 20 дней) обеспечивается внесением небольших доз удобрений в рядки или лунки (при высадке рассады). Внесение в рядки 10 – 15 кг Р2О5 в виде гранулированного суперфосфата или комплексных удобрений повышает всхожесть семян, рост и созревание растений. Потребление элементов питания в период максимального поглощения происходит за счет основного внесения навоза и минеральных удобрений, сочетание которых является оптимальным при выращивании данной культуры. Из – за высокой чувствительности к повышенной концентрации почвенного раствора предпочтительно дробное внесение минеральных удобрений под огурец. Около 2/3 минеральных удобрений наряду с органическими вносят до посева под плуг или культивацию. Следует быть внимательным при удобрении огурца азотом – на фоне хорошей обеспеченности азотом при низком содержании фосфора в почве у огурцов в начале цветения преобладают мужские соцветия, что задерживает выход ранней продукции.

Система удобрения огурца складывается из осеннего внесения под вспашку 40 – 60 т/га навоза совместно с Р60К60. Весной под культивацию вносят азот в дозе 60 кг/га д.в., а в рядки при посадке – N10Р10К10. Огурцы хорошо отзываются на жидкие подкормки органическими удобрениями (навозная жижа, коровяк и т.дт). Первая подкормка минеральными удобрениями проводится через 10 – 15 дней после всходов (при появлении первого настоящего листа – N20Р30К30, а вторая – в начале массового плодоношения – N25Р30К30. При обнаружении уродливых плодов следует вносить борные удобрения в виде некорневой подкормки в фазу цветения (200 – 250 г бора на 1 га). При очень высокой обеспеченности почвы фосфором и калием (что бывает редко на регулярно удобряемых полях) вносить только навоз с осени и азот весной.

2.3. Удобрение томата

Лекция 18 - Удобрение овощных культур в открытом грунте

Томаты требуют своеобразного подхода при разработке системы удобрений. Одна из главных трудностей состоит в том, что ограниченные тепловые ресурсы не позволяют широко варьировать дозы азотных удобрений. В условиях короткого вегетационного периода высокие дозы азота приводят к усиленному разрастанию вегетативной массы в ущерб репродуктивной. Даже небольшое завышение дозы азота приводит к тому, что максимум продукции получают в более поздний период, когда увеличивается опасность поражения заморозками. Тот же результат наблюдается и при внесении высоких доз навоза. Бурное развитие вегетативной массы отмечается и при обильном орошении и систематическом рыхлении) усиливается минерализация органического вещества почвы). Поэтому рыхлить и поливать томаты на почвах, богатых гумусом,  следует умеренно.

Томат хорошо растет при среднекислой и нейтральной реакции (рН 5,05 – 7), положительно реагирует на известкование почвы. Предпочтительны рыхлые, прогреваемые суглинки, супесчаные и пойменные плодородные почвы.

На 1 т продукции томат потребляет в среднем азота 2,4 – 6 кг, фосфора 0,6 – 1,2 кг и калия 4 – 10кг. В условиях Омской области – 2,4 кг азота, 0,9 кг фосфора и 5 кг калия. Период поглощения питательных веществ растениями томатов довольно растянут. В начале вегетации, после высадки рассады, потребность в элементах питания сравнительно невелика, но в период плодоношения резко возрастает. Максимальное потребление элементов питания приходится примерно на середину июля. Затем потребление фосфора и калия в основном заканчивается и налив плодов происходит за счет передвижения элементов питания из вегетативных органов. Азот потребляется практически до уборки, но в небольших количествах. Отсюда следует практический вывод о нецелесообразности фосфорных и калийных подкормок с середины июля.

Система удобрения томатов складывается из основного удобрения (осенью или весной под перепашку), внесения малых доз удобрений в лунки при высадке рассады и подкормок. В основное удобрение вносят 20 – 30 т навоза, 60 – 90 кг азота, 90 – 120 кг фосфора и 60 – 90 кг калия. Томат положительно реагирует на применение навоза. Однако минеральные удобрения по своему действию на урожай плодов часто превосходят навоз. Наилучшим является применение минеральных удобрений на фоне небольших доз навоза. Томаты очень чувствительны к недостатку фосфора, особенно в первый период жизни. Поэтому фосфор вносят в питательный грунт при выращивании рассады и в лунки при ее высадке на постоянное место в дозе Р10.

При выращивании томатов применяют  подкормку как рассады, так и растений, высаженных в грунт. Первую подкормку рассады проводят через 10 – 12 дней после пикировки. В 10л воды растворяют 5 г аммиачной селитры, 40 г двойного суперфосфата и 15 г хлористого калия, применяя эту смесь на 3 м2 . За две недели до высадки  проводят вторую подкормку следующего состава: на 10 л воды берут 10 г   NН43, 60 г суперфосфата и 20 г КСl. Это количество раствора рассчитано  на 1,5 – 2 м2 . Первую подкормку растений в открытом грунте проводят через 10 – 15 дней после высадки полным минеральным удобрением, а в начале плодообразования вносят фосфорно-калийные удобрения. Некоторые авторы рекомендуют для ускорения созревания томатов ранние (вскоре после высадки рассады)  некорневые подкормки фосфорными удобрениями 2,0 – 2,5% концентрации.

Положительное действие на томаты оказывают микроэлементы – бор, марганец и цинк. Борные удобрения значительно повышают сахаристость плодов и содержание в них витамина С. Борное удобрение вносят в качестве основного в дозе 3 кг, а при некорневой подкормке – по 350 г на га. Марганец вносят в виде основного удобрения в дозе 1 – 2 кг/га или внекорневой подкормки 0,05 – 0,1% раствором. Цинковые удобрения более эффективны на дерново – подзолистых почвах; их применяют в дозе 5 – 8 кг/га Zn в качестве основного удобрения или как некорневую подкормку 0,02 – 0,1% раствором. Микроэлементы следует применять на высоком агротехническом фоне  в сочетании с макроэлементами.

2.4.Удобрение моркови

Лекция 18 - Удобрение овощных культур в открытом грунте

При благоприятных условиях урожайность моркови может достигать 600 – 700 ц с 1 га. Такая урожайность не может быть обеспечена только за счет естественного плодородия почвы. Поскольку морковь по требованию к минеральным элементам занимает одно из первых мест — под нее необходимо вносить удобрения. Среднее потребление элементов питания на 1 т корнеплодов и соответствующее количество побочной продукции следующее: N – 2,3 – 4,0; Р2О5 – 0,8 – 1,3 и К2О – 4,0 – 10,0 кг. Для черноземной зоны Западной Сибири оно составляет: N – 3,0; Р2О— 1,2   и К2О – 5,0 кг/т.

Морковь хорошо растет на слабокислых и нейтральных почвах, оптимальная величина рН равна 5,5. При выращивании на кислых почвах их следует известковать. Размещать данную культуру следует на хорошо окультуренной почве, на легких суглинках и супесчаных почвах, содержащих 5 – 6% органического вещества. В овощном севообороте морковь размещают на второй, третий год после внесения органических удобрений. На почвах, отличающихся небольшой емкостью поглощения (серых лесных, подзолистых) можно вносить перегной в дозах 40 – 50 т/га вместе с минеральными удобрениями. Поскольку данная культура не выносит повышенной концентрации почвенного раствора, вносить высокие дозы минеральных удобрений не следует. Доза азота под морковь не должна превышать 60 кг/га действующего вещества, фосфора – 60 – 90 кг/га. Особенно отрицательно реагирует морковь на большие дозы азота, при этом значительно ухудшается качество корнеплодов.

В первый период развития морковь очень требовательна к фосфорному питанию (критический период в отношении фосфора), поэтому эффективным приемом, повышающим урожайность и скороспелость моркови, является внесение в рядки при посеве семян гранулированного суперфосфата. Максимальное количество элементов питания морковь поглощает во вторую половину вегетации, в период интенсивного роста корнеплодов.

Систему удобрения моркови разрабатывают с учетом обеспеченности подвижными питательными веществами и уровнем планируемого урожая. Осенью в основное удобрение под морковь можно внести перегной и Р60К60., весной – N60. При высокой обеспеченности азотом дозу его снижают до 30 кг/га. Следует отметить различную отзывчивость сортов моркови на минеральные удобрения – у поздних сортов отзывчивость обычно выше.

На подкормки минеральными удобрениями морковь обычно отзывается незначительно, но в случае необходимости проводят две подкормки – первая N10Р10К10  и вторая – N15Р10К20.

2.5. Удобрение столовой свеклы

Лекция 18 - Удобрение овощных культур в открытом грунте

Столовая свекла чувствительна к кислотности почвы и лучше развивается при нейтральной и даже слабощелочной реакции ( рН 6,2 – 7,5). Кислые почвы известкуют, применяя умеренные дозы извести; при повышенных дозах может отмечаться дефицит бора и марганца. Для известкования участков, предназначенных под свеклу, применяют молотый известняк, сланцевую золу, доломитовую муку, гашеную известь (пушонку).

На 1 тонну корнеплодов с соответствующим количеством ботвы свекла выносит (в кг): N — 2,4 – 6,5; Р2О5 — 0,7 – 1,6 и К2О – 4,3 – 14. На черноземных почвах Западной Сибири вынос соответственно равен N — 4 ; Р2О5 — 1,6 и К2О – 6,5 кг/т.

Свеклу выращивают обычно на второй год после применения органики.   Данная культура отзывчива на  минеральные удобрения, причем приоритет принадлежит фосфору. На черноземных почвах Западной Сибири внесение Р45 повышало урожайность на 7 – 29%, а применение фосфора в дозе 90 кг/га в составе полного минерального удобрения способствовало получению прибавки корнеплодов 14 – 36%. Влияние азота на урожайность свеклы зависит прежде всего от обеспеченности почв нитратным азотом. При низком содержании N-NО3  в почве азотные удобрения эффективны, при высоком — неэффективны. Под эту культуру не рекомендуется применять завышенные дозы азотных удобрений, так как это может привести к ухудшению качества корнеплодов и накоплению нитратов. Эффективность калийных удобрений на черноземных почвах низка ввиду высокого содержания подвижного калия в почве и легкой доступностью его для свеклы. Однако внесение невысоких (порядка 45 кг/га) доз калия целесообразно вследствие его устойчивого положительного действия на качество корнеплодов свеклы. Средние дозы удобрений под свеклу N45Р90К45. Данная культура положительно отзывается на микроэлементы, в частности  недостаток бора вызывает гниль сердечка. Отмирают зачатки самых молодых листьев и точки роста. На черноземных почвах оптимальная доза бора – 1 – 2 кг/га. При недостатке марганца лист столовой свеклы становится темно – красным. Оптимальная доза  марганца – 5 – 6 кг/га.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: